กุ้งแม่น้ำแท้ๆ จากแม่น้ำบางตะบูน @ครัวลุงยุทธ

พิกัด : บางตะบูน อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี

ประเภท: กุ้งแม่น้ำเผา อาหารไทย

ราคา : 300-500 บาทต่อคน

เบอร์ติดต่อ: 081-941-5260

** ร้านนี้เปิดเฉพาะวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตตฤกษ์เท่านั้น

การเดินทางไปกินกุ้งแม่น้ำที่ครัวลุงยุทธ นั้นไม่สามารถขับรถไปได้ ต้องไปทางเรือเท่านั้น การเดินทางถ้ามาจากกรุงเทพฯ ให้ขึ้นเรือที่วัดปากลัด ค่าเรือเหมาลำไปกลับ 300 บาท ยิ่งไปเยอะยิ่งคุ้มกว่า ลำนึงนั่งได้ประมาณ 8-10 คน

มีเบอร์คนขับเรือไว้ด้วยชื่อ คุณวินัย 086-082-6848 แต่ปกติเรือจะจอดรออยู่ที่ท่าวัดปากลัดอยู่แล้ว แต่ถ้าไม่เจอลองโทรหาตามเบอร์นี้ดู

ระหว่างนั่งเรือก็ชมวิวสวยๆ สองข้างทางไปเพลิน ชุมชนแถวนี้ยังคงวิถีชาวบ้านและเป็นธรรมชาติมากๆ เราจะเห็นคนมาล่องเรือหาปลา หากุ้งตลอดทางที่เรานั่งเรือผ่านไป

ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที (จากท่าเรือวัดปากลัด) เราก็เดินทางมาถึงร้านครัวลุงยุทธ ร้านอาหารบ้านๆที่ดูไม่หรูหรา แต่สะอาดสะอ้าน

ทีเด็ดของที่นี่นั้นก็คือ กุ้งแม่น้ำ ทางร้านสามารถนำไปทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น เผา สามรส ต้มยำ และอื่นๆอีกมากมาย แต่ที่เด็ดจริงๆ ก็เป็นเมนูแสนจะธรรมดาอย่าง “กุ้งเผา” เนี่ยแหละ กุ้งมีให้เลือกหลายขนาด

กิโลละ 1000 ก็จะประมาณ 5-6 ตัวโล
กิโลละ 800 ประมาณ 8-10 ตัวโล
กิโลละ 650

จากที่ได้คุยกับลุงมา กุ้งที่ลุงเอามาขายเป็นกุ้งจากธรรมชาติจริงๆ เป็นกุ้งที่โตในแม่น้ำ ลุงจะรับซื้อกุ้งจากชาวประมงแถวนั้น รับซื้อแต่กุ้งที่ยังไม่ตายเท่านั้น แล้วลุงก็จะเอามาพักไว้ในบ่อ ที่ลุงทำระบบกรองน้ำเอง ตามวิธีธรรมชาติ

ระบบกรองของลุง ที่ด้านในเป็นวัสดุจากธรรมชาติที่หาได้ในท้องถิ่น

ความจริงใจของลุงคือ ลุงบอกว่าลุงจะขายแต่กุ้งที่มาจากแม่น้ำจริงๆเท่านั้น เพราะฉะนั้นลุงเลยเปิดขายแค่เสาร์อาทิตย์ วันธรรมดาที่เหลืออีก 5 วัน ลุงจะได้มีเวลาซื้อกุ้งที่หามาได้จากแถวนั้นมาเก็บไว้ขายวันเสาร์อาทิตย์ ถ้าอาทิตย์ไหนกุ้งที่มาจากแม่น้ำมีไม่พอ ลุงก็ไม่ได้ซื้อจากที่อื่น ลุงบอกไม่มีก็ปิดร้านไป อยากให้ลูกค้าได้กินแต่ของดีๆ ไม่ได้ใส่สารอะไรปนมาในกุ้ง

ลุงแกให้ความสำคัญกับธรรมชาติมาก ใช้เครื่องมือจับกุ้งอย่างถูกกฏหมาย เพื่อจะได้มีกุ้งให้ได้กินไปนานๆ

ลุงแกมีความสุขมากกับการพูดคุยเรื่องกุ้ง เราสั่งกุ้งกิโลละ 1000 แกจับขึ้นมาสดๆ จากบ่อพักกุ้งเลย

จับมาเสร็จแล้ว จับยัดใส่ถังน้ำแข็งเพื่อให้กุ้งน๊อค คุณลุงบอกว่าถ้าไม่ทำแบบนี้มันจะดิ้นตอนปิ้งและมันจะทรมานด้วย

คุณลุงลงมือย่างกุ้งด้วยตัวเอง อย่างพิถีพิถัน ลุงย่างกุ้งไปเราก็ชวนลุงไปเรื่อยๆ ลุงบอกว่าปีนี้น้ำจืดมาช้า เลยทำให้กุ้งโตไม่ทัน กุ้งที่เราเห็นว่าใหญ่ที่สุดของร้านแก นี่คือไซร์ที่ไม่ใหญ่มาก ปกติถ้าใหญ่จะประมาณ 3 ตัวโล ปีนี้น้ำน้อย กุ้งก็หายากไปด้วย คนที่มากินร้านลุงส่วนใหญ่ก็เป็นคนที่มาจากกรุงเทพฯ เกิดจากการบอกปากต่อปาก ในความเด็ดดวงของกุ้งเผาร้านครัวลุงยุทธ

การย่างกุ้งของลุงเป็นไปอย่างไม่เร่งรีบ ลุงจะค่อยๆ เรียงกุ้งลงบนเตา แล้วค่อยๆ เผาด้วยถ่าน คอยดูความร้อนไม่ให้เยอะไปน้อยไป กลับกุ้งไปมาอย่างชำนาญ

ในส่วนของรสชาติกุ้งเผานั้นบอกได้คำเดียวว่าฟินมาก กุ้งสด เนื้อกุ้งนี่ยังเด้งอยู่เลย ไม่เด้งได้ไง ก็กุ้งที่ย่างนี่ยังไม่ตายเลยตอนย่าง ถ้าไม่น๊อคน้ำแข็งนี่คงดิ้นกันอยู่บนเตาร้อนๆ

ความพีคอีกอย่างคือ น้ำจิ้มทะเลที่นี่จัดจ้านซะใจมาก เป็นน้ำจิ้มทะเลที่ไม่เหมือนปัจจุบันที่ชอบเอาพริกมาเข้าเครื่องปั่นจนละเอียด เราว่าน้ำจิ้มแบบนั้นกินไม่อร่อย น้ำจิ้มทะเลมันต้องตำมาให้แหลก รสชาติมันถึงจะแซ่บได้ใจ

นอกจากกุ้งแล้วร้านครัวลุงยุทธ ก็มีอาหารทะเลอย่างอื่นด้วย ไม่ว่าจะเป็นปู ปลาหมึก ปลา

ปูราคาโลละ 550 บาท แต่ปูจะตัวไม่ใหญ่มาก แต่สด

ปลาหมึก ที่ร้านสามารถทำได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกทอดกระเทียม

ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกทะเลสดๆ นึ่งมะนาวแล้วสาดกระเทียมมาอย่างไม่เกรงใจ รสชาติดี แซ่บโดนใจ

ปลากระพงทอดน้ำปลา ปลาสด แต่แอบตินิดนึงว่าทอดไม่กรอบเท่าไร

เอาเมนูมาฝากเผื่อเป็นการเรียกน้ำย่อย ก่อนจะมา จะได้เตรียมเมนูไว้ล่วงหน้าเลย

สรุปโดยรวมแล้ว (เต็ม 5 ดาว)

อาหาร กุ้งเผาสด อร่อย อาหารทะเลอย่างอื่นก็สด น้ำจิ้มรสจัดจ้านถูกใจ
บรรยากาศ บรรยากาศดีติดแม่น้ำบางตะบูน
การบริการ คุณลุงเจ้าของร้านใจดี บริการด้วยความจริงใจ
การเดินทาง ร้านนี้รถไม่สามารถเข้าถึงได้ ต้องมาโดยทางเรือเท่านั้น อาจจะลำบากสำหรับคนแก่ที่เดินไม่ไหว