[แม่บ้าน Youtube] : มาทำหมูทอดเจียงฮาย กินเองกัน

ปกติหน้าออฟฟิศจะมีร้านหมูทอดเจียงฮายที่อร่อยมาก รู้แหละว่ามันไม่ดี มันเยอะ แต่มันอร่อยจริงๆนะ
ช่วงนี้มีเจ้าโควิด ออกไปไหนไม่ได้แถวบ้านก็ไม่มีหมูทอดเจียงฮายขาย อยากกินมาก เลยเอาวะ ทำเองก็ได้

หามาหลายสูตร ลองมาหลายสูตร
มาจบที่สูตรนี้ ปรับแค่นิดเดียว ไปดูสูตรกัน

สูตรหมูทอดเจียงฮาย – ปรับสูตรนิดนึง by แม่บ้าน Youtube
สันคอ 1 kg
มันหมู 0.6 kg
เกลือ 1/2 ชช
แป้งทอดกรอบ 45 g. >> แป้งโกกิธรรมดาเลย
รสดี 1 ชต +1 ชช
น้ำเย็น 45ml
แป้งข้าวจ้าว 1 ชต+1ชช >> เคยไม่มีก็เพิ่มเป็นแป้งโกกิ รสชาติไม่ต่างกัน
น้ำปลา 1 ชต + 1/2 ชต

วิธีทำ
• หั่นสันคอกับมันหมูเป็นชิ้นยาวๆ
• ผสมเครื่องปรุงทุกอย่าง คลุกเคล้าด้วยกันเลย
• หมักทิ้งไว้ซัก 20 นาที ก่อนทอด
• ตั้งกระทะน้ำมันร้อน ก็สาดหมูลงไปได้เลย
• แค่นี้ก็พร้อมกินแล้ว ถ้ามีข้าวเหนียวร้อนๆ คือดีงามมากจ้า

** เราเปลี่ยนหมูจากปกติเค้าใช้แต่มันหมู มาใช้สันคอร่วมด้วย ผงชูรสไม่ใส่
ปกติเราซื้อวัตถุดิบพวกสันคอและมันหมูจาก Freshket สั่งมาส่งที่บ้านเลย สะดวกดี โดยเฉพาะช่วงนี้อยู่บ้านดีที่สุด

สูตรหมูทอดเจียงฮาย – ต้นฉบับ
มันหมู 1.6 kg
เกลือ 1/2 ชช
แป้งทอดกรอบ 45 g.
รสดี 1 ชต +1 ชช
ผงชูรส 1 ชต+1 ชช
น้ำเย็น 45ml
แป้งข้าวจ้าว 1 ชต+1ชช
น้ำปลา 1 ชต + 1/2 ชต
Cr. สูตร Youtube : KP ตะลอนแหลก